Míša, chocolatierka:

"Všechny čokolády vyrábím od základu, v mém případě od kakaových bobů. Ty sama pečlivě vybírám a dovážím z celého světa.

Již dlouho jsem chtěla vyrobit čokoládu s kozím mlékem. Zákazníci se na ni ptají, ať už proto že nemohou kravské mléko nebo že milují kozí mléko.

Ke kozímu mléku jsem vybrala boby ze Šalamounových ostrovů, které chutnají po olivách. Oslovila jsem rodinnou farmu a minimlékárnu Bon Lait. Z prvních pokusů jsem byla nadšená. Nechtěla jsem, aby čokoláda byla "příliš kozí" a ona vůbec nebyla. Naše děti si ji úplně zamilovaly pro karamelovou chuť. My v této čokoládě cítíme med, karamel a kozí mléko.

Z této krásné lokální spolupráce mám opravdu radost :-) "